2月のモンゴル料理店以降もチュニジア料理店、エチオピア料理店と各月毎に外国人飲食店経営者の話を聞く会を催しており今回は、南青山のトルコ料理店を訪問しました。

ベリーダンスショーのアトラクションやトルコ語・トルコ文化の普及に熱心なお店です。

経営者のブルさん（トルコ　サフランボル出身）によると、

・トルコ料理はまだ日本では認知度が低く一般的でないため集客が課題、

・家賃等運営コストが高い（外国人場合、貸し手との交渉が不利）との事でした。

トルコ料理は世界3大料理と言われる程で、ベリーダンスは客も参加で楽しめますし、何より都内にいながら食を通じた異文化交流が可能です。

ぜひ頑張って欲しいと思います。